Los precios al consumidor de los huevos aumentaron un 5,6% entre marzo y febrero, alcanzando los U$S 6,227 por docena, duplicando el nivel del año anterior, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EEUU. Este aumento se produce incluso cuando los precios de los mayoristas que abastecen a las tiendas de comestibles han caído drásticamente.
Estas son malas noticias para el esfuerzo del Presidente Donald Trump por reducir los precios de los huevos. Se ha obsesionado con los huevos como símbolo para los compradores que enfrentan facturas elevadas en el supermercado y ha aplaudido repetidamente la reciente caída de los precios al por mayor.
Los expertos del sector esperaban una caída en los precios de los huevos en los supermercados, ya que la menor demanda y la disminución de los brotes de gripe aviar frenaron los precios. Los precios al por mayor de los huevos grandes de cáscara blanca bajaron en marzo a U$S 3 la docena, desde un récord de más de U$S 8 la docena en febrero. Sin embargo, los consumidores aún no han notado ninguna disminución.
Los precios «pueden subir rápidamente, pero si la garantía de suministro es limitada, esos establecimientos minoristas podrían mostrarse reacios a bajar los precios, por temor a quedar rezagados de nuevo respecto al mercado», según Brian Earnest, economista principal de proteínas animales en CoBank. «Cambiar constantemente las etiquetas de los estantes puede ser realmente engorroso».
Es probable que los compradores vean precios entre 2 y 6 dólares la docena durante los próximos meses a medida que se recuperen los suministros, aunque los precios minoristas «pueden ser realmente difíciles de predecir», especialmente con suministros volátiles, dijo Earnest.
El riesgo de nuevos brotes de gripe aviar aún persiste, y los precios también pueden verse respaldados por la Pascua del 20 de abril, un período en el que normalmente hay una mayor demanda ya que los consumidores compran huevos para teñir, cazar y comer.
