¿Qué tiene que ver el consumo de carne con la masculinidad?
Transcripción:
Según la investigación acerca de esta asociación con el consumo de carne, afirma que las características tradicionales de género se pueden encontrar a menudo en las estructuras sociales y, a veces, también en nuestra dieta. Aunque la tesis parezca un poco exagerada al principio, el consumo de carne es un signo sorprendente de masculinidad. En particular, los ideales de masculinidad están estrechamente relacionados con esto, especialmente la conocida frase «Se necesita carne para crecer grande y fuerte».
Comer carne suele asociarse con fuerza y dominio. El género masculino está dominado por este ideal del hombre grande y fuerte que, como en la Edad de Piedra, demostró su poder sobre la naturaleza cuando trajo a casa a su presa.
Por esta razón, encontramos mucho más a hombres en la parrilla que a mujeres en fiestas o en el parque. Aunque tradicionalmente se considera que preparar la comida es un trabajo de mujeres, la tarea en la parrilla está aún más asignada a un hombre. Martin Winter describe la barbacoa como una situación extraordinaria en la que el hombre desprende exactamente un “símbolo de la Edad de Piedra”.
El consumo de carne perpetúa viejos roles de género
Vivimos en una época donde las diferencias entre ambos sexos son cada vez más difusas y el género en general está cada vez más cuestionado. Esto hace que uno se pregunte dónde y cómo el género todavía se hace sentir en la sociedad. La mayoría de las veces la respuesta está en las viejas condiciones, donde todavía había una clara distribución de roles entre los sexos. Entre otras cosas, esto significó el dominio del hombre sobre la mujer.
Una salida para esto es el consumo de carne. Las estadísticas muestran que los hombres comen casi el doble de carne que las mujeres. Además, los hombres tienen menos restricciones en cuanto al tipo de carne que comen, mientras que las mujeres comen pollo. La razón de esto es que las mujeres están más influenciadas por un ideal de delgadez, lo que las obliga a contenerse y comer carnes magras como el pollo.
El cuerpo ideal del hombre, en cambio, requiere músculos y una apariencia atlética que irradie dominio sobre otras personas y también sobre el género femenino. Según Winter, el consumo de carne mantiene la posición social de los hombres y muestra lo diferente que comen de las mujeres.
¿Qué está pasando con el consumo de carne masculino hoy?
El consumo de carne en sí es cada vez más criticado en estos días. Dado que aquí en Alemania vivimos mucho más conscientes del clima y la salud que antes, comer carne está cada vez más mal visto como pecado climático. Winter también considera que esto es especialmente cierto en los círculos académicos, ya que existe una mayor conciencia sobre el tema.
Hoy también queremos presentar el vegetarianismo y el veganismo a los hombres a los que les gusta comer carne por costumbre, gusto o por los motivos mencionados anteriormente. La siguiente estrategia que están siguiendo las empresas alimentarias es actualizar precisamente estas viejas estructuras de pensamiento . Quiere recordar algo que el hombre ya conoce y ama, por ejemplo el escalope alemán. Por eso un trozo de tofu frito no se etiqueta con «tofu», sino con «escalope de tofu».
Hoy más hombres que mujeres quieren comer vegano
Curiosamente, un estudio del servicio de pedidos online Lieferando arroja resultados bastante controvertidos. Así quedó patente en el llamado Veganuary, un movimiento en el que la gente come alimentos de origen vegetal durante todo el mes de enero. El objetivo es entusiasmar a más personas con la nutrición vegana y crear conciencia sobre lo bien que pueden funcionar los alimentos incluso sin productos animales. Con motivo de esto, Lieferando lanzó un estudio representativo sobre la actitud de la población alemana hacia la alimentación vegana. ¡Los resultados no podrían ser más sorprendentes!.
El resultado más sorprendente de la encuesta es que hay más hombres entusiasmados con una dieta vegana (58%) que mujeres (46%). Y no sólo en lo que respecta a la dieta en sí, sino también a la hora de preparar platos veganos, los hombres son un poco más atentos que las mujeres. Esto contradice la afirmación estereotipada de que la nutrición vegana es principalmente un interés femenino.
Con una selección cada vez mayor de alternativas veganas a la carne, el mito de que la dieta vegana no proporciona suficientes nutrientes, especialmente proteínas, parece estar disolviéndose lentamente. Los hombres también parecen estar acostumbrándose lentamente al aumento de proteínas sin carne. El estudio ofrece al menos un pequeño rayo de esperanza de que el consumo de carne esté rompiendo lentamente otro estereotipo de género.