Una empresa israelí que se especializa en carne cultivada en laboratorio impresa en 3D con células animales no transgénicas está construyendo actualmente la instalación de producción a escala comercial más grande del mundo en Carolina del Norte.
Believer Meat, anteriormente conocida como Future Meat Technologies, está construyendo sus instalaciones con una inversión inicial planificada de U$S 123.35 millones ubicadas en el condado de Wilson, Carolina del Norte, que cubre un sitio de 200.000 pies cuadrados.
“BELIEVER Meats, un pionero líder en la industria de la carne cultivada, inauguró oficialmente hoy su primera instalación comercial en los EEUU en Wilson, Carolina del Norte”, dijo la compañía en un comunicado el miércoles.
“Una vez que esté operativa, la instalación de 200.000 pies cuadrados será el centro de producción de carne cultivada más grande del mundo con capacidad para producir al menos 10.000 toneladas métricas de carne cultivada, sin necesidad de sacrificar un solo animal. Este es un momento decisivo para la industria de la carne cultivada que permitirá a BELIEVER Meats satisfacer la creciente demanda en las próximas décadas”.
“Nos complace dar la bienvenida a Believer Meats a Carolina del Norte”, dijo el gobernador Roy Cooper (D-NC) .
La inauguración de la instalación es la última de una serie de desarrollos a medida que la compañía se prepara para presentar sus productos a los consumidores, incluido el cambio de marca de Future Meat Technologies a BELIEVER Meats, su avance en I+D con el cultivo de cordero y la creación de un equipo ejecutivo global.
Según su comunicado de prensa de noviembre, la empresa fue la primera en “inmortalizar células animales sin modificación genética”.
“La compañía abrió la primera línea de producción de carne cultivada del mundo en Israel en 2021, convirtiéndose en la primera compañía en inmortalizar células animales sin ninguna modificación genética y ha sido pionera en una tecnología de reciclaje de medios de cultivo que puede reducir los costos de producción y los desechos. Believer está estableciendo la carne cultivada como el nuevo estándar en todo el mundo, liderando un cambio audaz en la forma en que se produce la carne en nuestro sistema alimentario global”, afirmó.
“Nuestro cambio de nombre habla de nuestra confianza en nuestra misión de hacer posible que todas las generaciones futuras coman carne. Nuestro equipo ha creado una tecnología revolucionaria que se destacó en el campo en términos de costo, seguridad y experiencia con el producto”, dijo el profesor Yaakov Nahmias, presidente, fundador y director científico de Believer.
“A medida que la demanda de carne siga creciendo en las próximas décadas, la industria cárnica convencional actual no podrá satisfacer la oferta necesaria”, continuó.
En una entrevista con Interesting Engineering, Nahmias explicó qué es la producción sin OGM.
“Believer utiliza fibroblastos en lugar de las células madre tradicionales. Los fibroblastos son células robustas de tejido conectivo que crecen de manera eficiente, incluso en entornos complejos. Se someten a un proceso denominado inmortalización espontánea en el que las células reorganizan sus cromosomas y comienzan a crecer indefinidamente sin intervención genética. Por lo tanto, el caldo de células de Believer para pollo, cordero, res y cerdo no es transgénico”.
La FDA anunció que el pollo cultivado en laboratorio desarrollado por Upside Food es «seguro para comer», allanando el camino para que la empresa con sede en California que crea pollos cultivados en células comience a vender sus productos.
Para fabricar su carne, Upside Foods recolecta células de animales vivos, tejido de pollo y utiliza las células para cultivar carne en tanques de acero inoxidable conocidos como biorreactores.
La agencia emitió un comunicado anunciando que evaluó la producción y el material celular cultivado de Upside Food y que «no tiene más preguntas» sobre la seguridad de su filete de pollo cultivado.
“El mundo está experimentando una revolución alimentaria”, declaró el comisionado de la FDA, Robert M. Califf. “Los avances en la tecnología de cultivo celular están permitiendo a los desarrolladores de alimentos utilizar células animales obtenidas de aves de corral y mariscos en la producción de alimentos y se espera que estos productos estén listos para el mercado estadounidense en un futuro cercano”.
“El objetivo de la FDA es apoyar la innovación en tecnologías alimentarias manteniendo siempre como nuestra primera prioridad la seguridad de los alimentos disponibles para los consumidores estadounidenses”, agregó.