Las autoridades sanitarias también han hecho sonar la alarma sobre los alimentos ultraprocesados y la creciente crisis de obesidad en EEUU, donde actualmente el 73% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad.
El señor Kennedy propone cambiar todo eso con sus políticas radicales que apuntan a prohibir los pesticidas, los aditivos alimentarios, los aceites de semillas y algunos alimentos ultraprocesados.
Los detalles sobre cuáles podrían prohibirse no están claros, aunque la idea constituyó un elemento clave de su plan ‘Make America Healthy Again’, que según él tenía como objetivo proporcionar a las familias ‘alimentos seguros y poner fin a la epidemia de enfermedades crónicas que afecta a nuestros niños’.
Sólo ha mencionado explícitamente el Amarillo 5, pero otros ingredientes similares que podrían estar bajo el microscopio son el Rojo 40, el Azul 1, el dióxido de titanio, el propilparabeno y el bromato de potasio, que a menudo se añaden a dulces y productos horneados.
Los ingredientes, que están prohibidos o fuertemente regulados en Europa, han sido el foco de nuevas leyes que intentan hacer que los alimentos sean más seguros.
También es posible que busque endurecer las regulaciones en torno a los contaminantes en los alimentos, como el plomo y el cadmio, que pueden detectarse en las especias y el chocolate negro y que se han relacionado con problemas de desarrollo neurológico.
Vineet Dubey, abogado ambientalista de California que se centra en la protección de los consumidores, dijo: «Si bien algunas de las propuestas de Kennedy tendrán un largo camino legal por delante, es posible que pueda hacer algo para limpiar nuestro suministro de alimentos.
«La FDA avanza a un ritmo glacial, en parte debido a las limitaciones de financiación y en parte porque esa es la naturaleza de la burocracia».
«Pero si realmente hace algo para eliminar los productos químicos tóxicos de nuestro suministro de alimentos, entonces será algo bueno».
«Por ejemplo, hace un año que casi 600 niños en 44 estados resultaron afectados por cantidades desmesuradas de plomo que se agregaron intencionalmente a la compota de manzana con canela de WanaBana. ¿Y qué se ha hecho desde entonces para evitar que vuelva a ocurrir ese tipo de contaminación? Absolutamente nada».
Jamie Wright, abogado radicado en Texas y que trabaja en el ámbito legal relacionado con la medicina, dijo: ‘El señor Kennedy ha expresado su preocupación por la presencia de alimentos procesados y el uso de pesticidas en los debates sobre políticas alimentarias».
«Todo parece indicar que podría centrarse en promocionar alimentos y reducir el uso de productos químicos».
«Este cambio potencial… resuena con los crecientes llamados a la apertura y a la elección de alimentos centrados en la salud'».
Los grupos comerciales y los grupos de presión ya están expresando su preocupación por las medidas, diciendo que los aditivos son seguros de usar y podrían causar un aumento repentino de los precios para los consumidores.
Un lobista dijo a Politico: «Todos los grupos agrícolas están escuchando a los productores y ciertamente estamos expresando esas preocupaciones. Sin duda estamos preocupados y observando de cerca».
La American Farm Bureau Federation ya envió una carta a los líderes de los comités agrícolas de la Cámara de Representantes y el Senado expresando su preocupación por la supuesta desinformación en torno a los pesticidas.
Kennedy expuso así el proyecto a seguir en el próximo gobierno de Trump:
…»La política actual de la ley de EEUU está destruyendo la salud de EEUU en todos los niveles está destruyendo la salud económica de los agricultores al obligarlos a crecer o salir por las grandes granjas corporativas. Por todo esto los pequeños y medianos operadores familiares se ven exprimidos hasta el punto de que también destruye la salud del suelo y el agua de EEUU al inclinar el campo de juego a favor de más productos químicos más herbicidas o insecticidas monocultivos y corrales de engorde más concentrados y finalmente destruye la salud de los consumidores.
No solo los productos químicos contaminan nuestros cuerpos, de la misma manera que los contaminan los intereses corporativos que han secuestrado las pautas dietéticas del USDA para hacer que los alimentos naturales no procesados sean una ocurrencia de último momento. Esa es una de las razones por las que el 70% de la dieta estadounidense ahora consiste en alimentos ultraprocesados, vamos a cambiar eso, vamos a dar a los agricultores una rampa de salida de la corriente que destruye sus casas, arruina el suelo de los estadounidenses y destruye las granjas familiares, vamos a reescribir las regulaciones.
Vamos a fomentar la agricultura regenerativa sostenible, que pueda mejorar el suelo y reponer los acuíferos. Vamos a prohibir los peores productos químicos agrícolas que ya están prohibidos en otros países y vamos a eliminar los conflictos de intereses de los paneles dietéticos y las condiciones del USDA He visto algo de lo que los agricultores regenerativos más innovadores de EEUU están haciendo hoy en día. Pueden literalmente reverdecer desiertos, reconstruir suelos agotados. Bueno, se han probado durante 30 años y han comenzado a fluir, curan la tierra y algunos de ellos se ganan muy bien la vida haciéndolo. Pero desafortunadamente muchos más tienen que luchar contra el sistema para hacer lo correcto. No tiene por qué ser así, y cuando Donald Trump me haga entrar ya no será así. La agricultura estadounidense vendrá mañana y también lo hará EEUU…».